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省錢料理-三杯中卷

這次特地請李老師,為我們精心挑選便宜又新鮮的海鮮,為我們烹煮出ㄧ道道新鮮又便宜的海鮮省錢料理喔!趕快跟我們來ㄧ趟嚐鮮之旅吧!

三杯中捲 / 成本:60元

材料:
中捲1尾、蒜仁5瓣、老薑片4片、紅辣椒1/2條、蔥1根、九層塔5g
調味料:
醬油膏3大匙、糖1大匙、麻油3大匙、米酒3大匙

作法:
1.紅辣椒切片;蔥切段;中捲切成圈狀過水汆燙備用。
2.砂鍋加入麻油,放入老薑片、蒜仁、紅辣椒片、蔥段以小火爆香,炒到香味溢出。
3.於作法2的鍋中加入中捲,倒入米酒,再加入醬油膏、糖以中火燒煮至醬汁快收乾時,再放入九層塔快炒拌勻即可盛盤。



省錢料理來源:楊桃文化
食譜示範:李志鴻老師


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