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省錢料理-59元出好菜:廣炒麵



材料:
泡麵2塊、雞蛋1顆、蔥段、薑片、
紅蘿蔔絲半條、豌豆150g、叉燒肉50g

調味料a:
水2杯、鹽2小匙、糖1小匙、胡椒粉少許、
麻油2小匙、醬油4大匙

調味料b:
太白粉2大匙、水4大匙


製作方法:
1.取一 鍋滾水,下泡麵汆燙30秒至散開,撈起濾乾水置入水晶碗中,打入一顆蛋黃拌勻備用。

2.取一 炒鍋,下作法1煎至兩面金黃即為廣式炒麵,接著盛至成品盤備用。

3.同鍋加油,爆香 紅蘿蔔絲、蔥段、薑片,再下豌豆拌炒至熟,再下叉燒肉、花枝炒勻,加入做法1 的湯煮滾,再加入調味料a拌炒至滾,下調味料b勾薄芡調勻,炒至湯汁濃稠,淋入做法2即可。




省錢料理食譜來源:阿基師偷吃步


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