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省錢料理-超省主婦 四菜一湯50元

【聯合報/記者羅建怡/報導】


(上圖)蘿蔔番茄波羅蜜湯

0元武器:波羅蜜籽

作法:波羅蜜吃完後,一顆顆白色的籽別丟!拿來煮湯,可增加湯的鮮甜味,讓這道原本平凡的蘿蔔番茄湯充滿獨特香氣。

Tips:波羅蜜吃完的籽,煮完一餐還有剩,別丟,張媽媽說每顆籽都要充分利用,裝袋冰在冷凍庫裡,下次煮湯時再拿出來用。

(上右圖)空心菜梗炒豆鼓肉末

0元武器:空心菜老梗

作法:用一般家庭會丟的空心菜老梗,炒豆鼓和肉末,有「螞蟻上樹」的香味與口感。

(上左圖)豆渣炒肉

0元武器:打豆漿剩下的豆渣

作法:熱鍋加油,豆渣炒乾後,加點肉末、薑花、辣椒合炒,味道超香,十分下飯。

Tips:若家有小孩,辣椒可換成紅椒



豆芽涼拌黃瓜:想豐富些,可加點海蜇皮。

涼拌蘿蔔頭

0元武器:蘿蔔頭、蘿蔔皮

白蘿蔔剩下的綠蒂頭、蘿蔔皮,又變成一道可口涼拌菜。不只如此,所有的調醬都DIY不買現成貨,滋味獨特,省錢再進級!

總計:豆渣、空心菜老梗、波蘿蜜籽、蘿蔔皮都免錢!豆芽、黃瓜、蘿蔔、番茄、肉末、蔥薑蒜等約50元





省錢料理食譜來源:聯合報


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